当然，拉面的味道，阿细也可以根据顾客的口味来调。
拉好的拉面被阿细捏着一端一抖，另一端便会一个猛子扎进沸腾的锅里，然后又像蛇一样地一探头钻上来，朝桌上配好枓的碗里飞去。整根面经沸水这么一煮早熟了。这时阿细便会习惯地问一句：“什么造型?”根据顾客要求，那面入碗后便堆成“猛虎下山”“狮子滚绣球”“苏州园林”“泰山日出”等造型，整个一碗面简直便是一个栩栩如生的面塑，谁也不忍吃下去。直到后面排队的人催促再三，顾客们才在拍照留念之后，闭上眼狠下心吃掉，边吃还边心疼万分地念叨着：“这么珍贵的艺术品就这么被我糟蹋了!”所以东方城才有了“吃了阿细的拉面你自责一辈子”的说法。
在顾客吃面的空儿，阿细也不忘为围观的人表演拿手绝活。只见他双手往沸腾的面汤里一捞，面汤就像面团一样被他从锅里捞起，锅里竟然干干的不断变红。阿细把面汤在手中搓搓、捏捏、揉揉、拉拉，在空中还沸腾的面汤竟然被拉成了细细的汤帘。阿细双手交织穿梭，转眼间，那汤帘织毛衣般地被织成了汤布，上面还绣着喜鹊闹梅图。阿细双手再一拉，汤布变成了一件汤旗袍，再一拉变成了一件马夹，再一拉……简直像变魔术一般，看得围观的人眼晕。
等到刚才这一拨人吃完后，另一拨人又坐在桌旁开始吃时，阿细又为大伙表演拉桌子。只见阿细提起那张顾客特意腾出的木桌子，双手一揉一按，木头做的桌子竟然像面团一样被椟在了一起。阿细双手一拉、一拽，再一绕，一个木制的鸟笼拉成了，每一根细木丝都光滑匀称，比机器生产出来的还标准。开始时有人不信，以为那桌子是用橡皮泥什么的特制的，用斧头砍了好几下砍出一点碎木屑来，这才信服。阿细双手又一按，鸟笼被按在一起，再一捏一扯又拉出了八仙过海，大葫芦上的八个仙人神态各异，连睫毛、皱纹都看得清清楚楚。阿细再一揉，八仙过海又变成了一个大木团，一拉一扯一拽又变出个新花样来。阿细每次把拉出来的木制品揉在一块时，围观的人都会发出一阵阵惋惜声和跺脚声：“多么精美的艺术品，多么精美的艺术品呀!”照相机的快门声便咔咔响起一片。
等顾客快吃完时，阿细又一拉一扯，桌子又还原成了原样。
直到太阳快落山，高高的一大堆面团被拉完吋阿细才关门休息。围观的人才如梦初醒：“这么快，天就黑了!”人们一个个揉着不知什么时候站麻了的腿，摸着饥肠辘辘的肚子，一路兴高采烈地交流着回家，相约明天早点来抢个好位置，同时盘算着什么时候该轮到自己吃面。
论生意阿细的生意是最好的，但论赚钱阿细的生意却是最不赚钱的，因为阿细一直把拉面当成自己的爱好，只要今天卖的拉面钱够买明天的面粉就行。
可是有些人却不这么认为。
